Batido de coco

Ingredientes:

- 1 coco

- 1 l leche

- 3 cucharadas azúcar

-  en polvo

Preparación:

Primero pelamos el coco y rallamos toda la pulpa. Luego ponemos la pulpa rallada en un cazo, junto con al leche y el azúcar y lo dejamos a fuego suave. Cuando empiece a hervir apartamos el cazo y dejamos enfriar. Dejamos en el frigorífico unas 3 horas.

Pasado este tiempo pasamos por la batidora hasta obtener una crema fina, y añadimos azúcar si hiciera falta.

Servimos al momento en copas individuales espolvoreado con un poco de canela.