Flan de durazno

Ingredientes:

2 huevos.
4 yemas.
1 1/2 taza de crema.
1/4 taza de azúcar.
2 cucharadas de ralladura de durazno.
1/4 taza de licor de naranja.
6 duraznos en almíbar en mitades.
Duraznos fileteados para la decoración.

Praparacion:

Bate los huevos con las yemas hasta espumar.
Agrega la crema, el azúcar, la ralladura y el licor; mezcla hasta integrar perfectamente.
Aparte , corte en cubos las mitades de duraznos y vierte a la preparación anterior. Vacía al molde y tapa con papel aluminio.
Hornea a baño maría, a 200 °C durante 45 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. Retire del horno, deja enfriar y quita el papel aluminio.
Desmolda sobre  un plato y decora con los duraznos fileteados o fruta al gusto.

Flan de almendras

Ingredientes:

3/4 de taza de azúcar.
1 lata de leche condensada.
2 tazas de leche.
1 cucharadita de esencia de almendra.
6 huevos.
50 gr. de almendras peladas.

Praparacion:

Funde el azúcar en la sarten y mueve constantemente hasta lograr un caramelo ligero; vierte a los moldes y reserva.
Licua las leches con la esencia, los huevos y las almendras; vacía a los moldes que reservaste y tápalos con papel de aluminio.
Cuece, a baño maría, en olla de presión durante 30 minutos después de que la válvula "silbe".Retira del fuego, deja enfriar la olla por completo y destapa.
Quita el papel aluminio a cada molde deja enfriar los flanes y deesmólodalos  sobre platos.
 Decora al gusto

Flan de coco

Ingredientes:
1 cucharadita de mantequilla.
130 gr. de coco rallado.
1 litro de leche.
6 huevos.

1 taza de azúcar.
1 cucharadita de esencia de coco.

Preparación:

Engrasa el molde con mantequilla y espolvoréale el coco; reserva.

Licua la leche con los huevos, el azúcar y la esencia. Vierte la preparación al molde y tapa con el papel aluminio.

Cuece, a baño maría, en la olla de presión durante 30 minutos, a fuego bajo, después de que la válvula silbe. Retire  del fuego y deja enfriar completamente la olla antes de destaparla.

Saca el molde de la olla, deja enfriar el flan y quita el papel aluminio. Desmolda sobre el  plato y decora al gusto.

Flan De Café

                                           

Ingredientes:

1 Taza de azúcar.

500 ml. de leche.

2 huevos.

2 claras.

1 cucharadita de esencia de café.

3 cucharadas de café soluble.

1 cucharada sopera de agua.

Preparación:

Funde el azúcar en la sartén, hasta lograr un caramelo color dorado claro; mueve con la pala para que no se queme.Vierte al molde con mucho cuidado y ladea para cubrir perfectamente el fondo y las paredes ;reserva.

Licua la leche, los huevos y las claras hasta incorporar; añade la esencia de café y mezcla.

Aparte disuelve perfectamente el café soluble en el agua e incorpora a la mezcla anterior.

Vacía al molde y tapa con el papel de aluminio. Cueca a baño maría, en la olla de presión, durante 20 minutos después de que la válvula "silbe".

Retire del fuego, deje enfriar perfectamente la olla y destape. Retira el aluminio y deja enfriar. Desmolda sobre un platón.

Decora con granos de café y aplicaciones de chocolate al gusto.

  

Crema de mango

Ingredientes:

•          10 magos maduros pelados y licuados que queden de consistencia espesa.
•          1 lata pequeña de crema de leche  
•          6 cucharadas de leche condensada.

Preparación:

Licuar el jugo de mago espeso y cernido con la crema de leche y la leche condensada hasta que se incorporen todos los ingredientes. si lo desean pueden verte la mezcla en copas individuales o en una gran fuente y guardar en la nevera hasta el momento de servir.

Bebida de naranja con ron

Ingredientes:

·         1 ½ D jugo de naranja.
·         Cubos de hielo.
·         Una lata de leche evaporada.
·         ½ Taza de granadina.
·         1 taza de azúcar  para tomar la necesaria.
·         1/ tacita de ron.
·         1 naranja para decorar.

Preparación:

Licuamos en porciones los ingredientes con hielo y un poco de azúcar ya licuada vaciamos en una jarra y servimos en copas decoradas con naranjas y una hojas verdes o cerezas.

Bebida de tuna

Ingredientes:

·         10 tunas verdes y grandes.

·         El jugo de 10 limones.

·         Hielo a l gusto.

·         350 grs. De fresas.

·         Tequila al gusto o sin él.

Preparación:

La tuna ya limpia se licua con poca agua.

Después se vacía la tuna licuada a una jarra con el jugo de limón, las fresas picadas finamente, el tequila, medio litro de agua, los hielos, un cuarto de azúcar y revolvemos.