Helado de vainilla

Ingredientes:

• 120 ml leche entera
• 50g azúcar
• 1 huevo
• 1/4 cucharadita esencia de vainilla
• 120 ml nata
• hojas de menta fresca

Preparación:

Calentar en un cazo la leche con el azúcar, y cuando enfríe un poco verter sobre el huevo batido.

Devolver la mezcla al cazo y cocinar a fuego lento removiendo todo el tiempo hasta que espese.

Añadir la esencia de vainilla, remover de nuevo y dejar enfriar. Batir la nata y añadir a la mezcla.

Introducir el recipiente al congelador durante media hora. Sacar y batir. Después lo volvemos a poner en el congelador y lo dejamos que se congele.

Es conveniente sacar el helado del congelador unos minutos antes de servirlo para que esté más cremoso.